Umbi-umbian adalah jenis makanan yang sangat populer di seluruh dunia. Umbi-umbian mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh seperti karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral. Selain itu, umbi-umbian juga dikenal sebagai makanan yang rendah lemak dan rendah kolesterol sehingga baik untuk kesehatan tubuh.
Berikut ini beberapa jenis umbi-umbian populer beserta nutrisi dan manfaatnya bagi tubuh:
- Kentang Kentang adalah salah satu umbi-umbian yang paling populer di dunia. Kentang mengandung karbohidrat kompleks yang memenuhi kebutuhan energi tubuh, vitamin C dan B6 yang baik untuk kesehatan sistem kekebalan tubuh, serta serat yang membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan.
- Ubi jalar Ubi jalar mengandung vitamin A yang baik untuk menjaga kesehatan mata dan kulit, serta vitamin C yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Ubi jalar juga mengandung serat, potassium, dan zat besi yang baik untuk kesehatan jantung dan sistem pencernaan.
- Singkong Singkong mengandung karbohidrat kompleks yang baik untuk meningkatkan energi tubuh dan serat yang membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan. Selain itu, singkong juga mengandung vitamin B kompleks, vitamin C, dan zat besi yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Wortel Wortel mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, kulit, dan rambut. Selain itu, wortel juga mengandung serat yang baik untuk kesehatan sistem pencernaan serta vitamin K dan potassium yang baik untuk kesehatan tulang.
- Bawang putih Bawang putih mengandung senyawa allicin yang memiliki efek antibakteri, antijamur, dan antivirus. Selain itu, bawang putih juga mengandung senyawa sulfur yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
- Jahe Jahe mengandung senyawa gingerol dan shogaol yang memiliki efek antiinflamasi dan dapat membantu mengurangi nyeri otot dan sendi. Jahe juga mengandung senyawa antioksidan yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Ketela pohon Ketela pohon mengandung karbohidrat kompleks yang memenuhi kebutuhan energi tubuh, serat yang membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan, serta vitamin C dan zat besi yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Umbi-umbian memiliki beragam manfaat bagi kesehatan tubuh. Selain itu, umbi-umbian juga dapat diolah menjadi berbagai macam makanan yang lezat dan sehat seperti sup, sayur, dan tumisan. Namun, perlu diingat untuk mengonsumsi umbi-umbian dengan porsi yang tepat dan dalam variasi yang seimbang untuk mendapatkan manfaat yang optimal bagi kesehatan tubuh.