Contoh Menu Makanan Ideal untuk Penderita TBC
Penderita Tuberkulosis (TBC) membutuhkan asupan nutrisi yang seimbang dan kalori yang cukup untuk mendukung proses penyembuhan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Menu makanan yang ideal harus mencakup berbagai macam nutrisi penting seperti protein, karbohidrat, lemak sehat, vitamin, dan mineral. Berikut adalah contoh menu makanan ideal yang dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian penderita TBC.
Sarapan
- Oatmeal dengan Buah dan Kacang-Kacangan:
- 1 cangkir oatmeal yang dimasak dengan susu penuh (full cream) atau susu almond.
- Tambahkan potongan buah seperti pisang, stroberi, atau blueberry untuk menambah vitamin dan serat.
- Tambahkan juga 1 sendok makan kacang almond atau kacang kenari yang kaya akan lemak sehat dan kalori.
- Sebagai pemanis alami, tambahkan 1 sendok teh madu.
- Telur Rebus dan Alpukat:
- 2 butir telur rebus yang kaya akan protein.
- 1/2 buah alpukat yang diiris dan disajikan di atas roti gandum utuh.
- Alpukat memberikan asupan lemak sehat yang penting untuk energi.
- Jus Buah Segar:
- Jus dari jeruk atau apel yang kaya akan vitamin C untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
Makan Siang
- Ayam Panggang dengan Nasi Merah dan Sayuran Kukus:
- 1 porsi dada ayam panggang yang kaya akan protein tanpa lemak.
- 1 cangkir nasi merah sebagai sumber karbohidrat kompleks yang memberikan energi tahan lama.
- Sayuran kukus seperti brokoli, wortel, dan bayam yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral.
- Salad Sayuran dengan Ikan Salmon:
- 1 porsi ikan salmon panggang yang kaya akan asam lemak omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung dan sistem kekebalan tubuh.
- Salad segar dari sayuran hijau, tomat, mentimun, dan wortel, disajikan dengan dressing dari minyak zaitun dan perasan lemon.
- Yogurt Greek:
- 1 porsi yogurt Greek yang tinggi protein dan probiotik untuk kesehatan pencernaan.
- Tambahkan potongan buah segar seperti mangga atau kiwi untuk memberikan rasa manis alami dan vitamin tambahan.
Makan Malam
- Sup Kacang Merah dengan Daging Sapi:
- Sup yang dibuat dari kacang merah dan potongan daging sapi tanpa lemak, kaya akan protein dan serat.
- Sajikan dengan roti gandum utuh sebagai sumber karbohidrat.
- Tumis Tahu dan Sayuran:
- 1 porsi tahu yang ditumis dengan sayuran seperti wortel, buncis, dan paprika.
- Tahu merupakan sumber protein nabati yang baik, sedangkan sayuran memberikan vitamin dan mineral penting.
- Kentang Panggang dengan Keju:
- 1 buah kentang yang dipanggang dan disajikan dengan taburan keju parut untuk menambah kalori dan kalsium.
- Tambahkan juga mentega atau krim asam sebagai sumber lemak tambahan.